寿司VS紫菜包饭_小米解惑别再傻傻分不清楚喽~

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2016-09-13 14:43:05 来源: 神州加盟网 有1762人参与
  • 经营范围:寿司、饮品、甜品、简餐
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:10~20
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  “这叫什么来着?寿司,哎不对,是紫菜包饭。”生活中,有很多人存在着这样的误区,将寿司叫做紫菜包饭的大有人在,将紫菜包饭叫成寿司的也不计其数,那么这两者到底该如何区分呢,下面小米寿司加盟总部为我们全面做出这两者的的区分,为大家解惑。

  紫菜包饭和寿司这两种食物经常被混淆,但他们可是两种不同的食物哦,庆幸的是,看完今天的内容你就清楚了。

  寿司&紫菜包饭大不同

  种类不同

日本寿司有诸多的分类,根据制作手法可分为外卷和内卷,根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等日本人称之为SUSHI。


  韩国的紫菜包饭,顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP(英文叫RICE ROLL,意即饭团)。


  工艺不同 根据制作工艺不同,日本寿司也衍生出众多分类,韩国紫菜包饭只有一种。其次寿司在形状、大小等规格上有要求,紫菜卷没有这方面的讲究,别弄成个饼就行。寿司与紫菜卷类似的是小卷,但紫菜卷一般会大些。

  日本寿司从做饭上来分,基本分为外卷和内卷,外卷即米饭在外层,内卷反之。同时,外皮原料也多种多样,以好的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

韩国紫菜包饭制作相对简单,将熟米饭铺在烘烤过的紫菜上,均匀的放入配料,轻轻一卷,就可以啦! 不得不提的是,两者的辅料的制法。以鸡蛋为例,寿司里的鸡蛋是寿司师傅经过多道工序制作而成,做法复杂。而紫菜包饭中的鸡蛋是用锅摊出来的,相对寿司来说做法简单多了。 用料不同 优先是米,寿司很好用的是日本米(亦可混合一定比例的糯米),讲求饱满并带有一定的黏性,日本米本身就可以作为一种料理(国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米,成本太高),而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求,用糯米甚至一般的大米都可以。


  同样是米,寿司用的米是需要加专用的米醋,因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉,用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味,淡则无味重则坏事,而紫菜卷几乎没有这方面的要求。

第二是料,寿司多数以海鲜为主,紫菜卷以腌制食物为主(萝卜青瓜之类,有时也用鸡蛋)。


  第三是紫菜,寿司紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆,而紫菜卷没有这方面的讲究。

  蘸料不同

  寿司用的是芥末或山葵酱和酱油,讲究点的话先吃一片醋姜,而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。

  吃法不同

  寿司正宗吃法是用手拿(有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合),蘸酱料的时候只蘸食材一面(不过现在基本都用筷子了),紫菜卷没什么要求。

  寿司和紫菜包饭表示自己不想再被认错了~关于他们的区别今天就说到这里,有什么疑问或补充欢迎来留言吼~

  以上是小米寿司加盟总部对寿司VS紫菜包饭_小米解惑别再傻傻分不清楚喽~的介绍。关于更多相关的内容请关注小米寿司网上,或是直接拨打我们的服务热线:4006590517,也可以直接点击在线客服进行咨询,更好是直接到小米寿司加盟总部直接洽谈与学习。

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